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La mâche a tout bon

Comme tous les légumes, la mâche trouve sa place dans n'importe quelle alimentation équilibrée. Elle contient notamment une grande quantité de vitamine C, de vitamine E et de bêta-carotènes (pigments permettant de fabriquer la vitamine A). Elle possède donc des vertus antioxydantes, permettant de lutter contre le vieillissement des cellules. Elle contient également une grande quantité de fer, ce qui intéressera tous les végétariens.

Et avec tout ça, elle est délicieuse, craquante, avec un petit goût de noisette et se conserve parfaitement plusieurs jours au frais. Un vrai régal !


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